盛夏宜食粥

扁豆粥： 将干扁豆50克浸透煮酥，再与大米同煮为粥。能清暑 化湿，健脾止泻，对脾胃虚弱，大便稀薄以及暑天肠胃不适的人最适宜。

荷叶粥 ：将鲜荷叶茎煎取液汁，过滤后加入大米煮成粥。能解暑清热，凉心暖脾，助消化，降血压，对小儿夏季风热尤为合适。

百合粥： 将淘净的大米200克与新鲜百合100克剥好洗净共煮成粥，此粥在夏季对患有肺结核、慢性支气管炎、更年期综合症、神经官能症的患者特别适宜。

菊花粥： 将淘净的大米200克入锅煮至六七成熟，放入洁净的菊花15克同煮，粥熟后放入冰糖食用。夏季常食菊花粥，不仅可作清凉饮料，防止中暑，而且平时久服还能使人明目平肝，对冠心病、高血压患者更为合适。

绿豆粥： 绿豆100克、大米100克，加水煮粥，有解热祛毒，清暑生津的功能，能预防中暑，解热止渴，对疮毒也有较好的效果。

赤豆粥： 将除杂洁净的赤豆100克放在锅中，加水煮至六七成熟，再将500克大米倒入一起煮粥，有清热、消暑、解毒、利尿等功用。