家常豆腐

材料：

北豆腐 1 盒、猪瘦肉 100 克、红椒 1 根、青椒 1 根

郫县豆瓣 2 匙、生抽 2 匙、料酒 2 匙、糖 1 匙、生粉 1 匙、盐少许、姜、蒜

做法：

1 、将豆腐切成厚约半厘米，宽约 4 厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2 、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3 、炒锅烧热倒油，油烧至 5 成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4 、下肉片炒开，加生抽、料酒

5 、下煎过的豆腐同炒

6 、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味